несовершенные грибы родов Penicillium Link и Aspergillus
Micheli et Fr.
У грибов Penicillium грибница зеленоватая или
желтоватая, конидиеносцы простые или кистеобразно разветвленные,
на концах имеют пучки стеригм с конидиями в виде цепочек. Конидии
яйцеобразные или округлые, зеленоватые либо бесцветные, с гладкой
или бородавчатой оболочкой, размером 3,5—8 X 2—6 мкм.
У грибов Aspergilus грибница желтоватая или
беловатая, конидиеносцы простые, изредка разветвленные, на вершине
шаровидные или грушевидные. Конидии шаровидные или яйцевидные
с гладкой или мелкошиповатой оболочкой, бесцветные или светло-буроватые,
иногда буроватые, расположены на стеригмах радиально на вздутиях
конидиеносцев. Размер конидий 2.5—8 X 2— 5 мкм.
РАСПРОСТРАНЕНИЕ:
повсеместно
ОПИСАНИЕ:
Плесневение семян риса вызывается большим количеством грибов,
среди которых могут быть возбудители фузариоза,
гельминтоспориоза, нигроспороза,
альтернариоза и пирикуляриоза.
Чаще при хранении зерна риса в условиях повышенной влажности
(16% и более) обнаруживаются три типа плесневения: розовое,
серое и зеленовато-желтое.
При сильном плесневении семена риса становятся непригодными
не только для переработки на крупу, но и для скармливания скоту,
так как могут вызвать отравление.
